冷凍干燥機是一種優良的干燥方法，干燥物在密封條件下，無需添加劑在常溫下可以長期保存。冷凍干燥物品結構多孔酥脆，使用時復水快，復水后物品的色、香、味、形及活性基本不變，冷凍干燥機尤其適用于食品、保健品、藥品行業。真空冷凍干燥機是將濕物料或溶液在較低的溫度（－10℃～－50℃）下凍結成固態，然后在真空（1.3～13帕）下使其中的水分不經液態直接升華成氣態，zui終使物料脫水的干燥技術。真空冷凍干燥機技術是企業創新轉型的核心保障，質量亦是產品命運的保障。真空冷凍干燥機廠家始終堅持“以質量求生存，以效益求發展”的企業宗旨，敢為人先，勇于創新，力求產品質量精益求精，從而更好的為廣大客戶服務。
　　冷凍干燥機的工作原理是將被干燥的物品先凍結到三相點溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態水份（冰）直接升華成水蒸氣，從物品中排除，使物品干燥。物料經前處理后，先進行速凍，再真空干燥升華脫水，之后在后處理車間包裝。真空冷凍干燥機加熱系統向物料提供升華潛熱，制冷系統向捕水器和干燥倉提供所需的冷量。對凍干制品的質量要求是：生物活性不變、外觀色澤均勻、形態飽滿、結構牢固、溶解速度快，殘余水分低。要獲得高質量的制品，對凍干的理論和工藝應有一個比較全面的了解。真空冷凍干燥機凍干工藝包括預凍、升華和再凍干三個分階段。冷凍干燥機合理而有效地縮短凍干的周期在工業生產上具有明顯的經濟價值。